Une assiette végétale et minimaliste ! Les radis d'hiver proposent une subtile palette de saveurs et de couleurs. Les fleurs apportent ,quant à elles, une touche esthétique et gustative.
Ingrédients
2 Radis rave Read Meat
1 Betterave chiogga
1 Navet boule d’or
Quelques fleurs comestibles : bourrache, pensée…
Sel de Guérande
Poivre
Préparation
Laver les légumes racines
Trancher en lamelles à l’aide d’une mandoline
Disposer les rondelles dans l’assiette
Décorer avec les fleurs à l’aide d’une pince
Ajouter délicatement l’huile d’olive
Saler au dernier moment et servir.
Dégustez!
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