LA FINCA
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FINCA CUADRAT VALLEY
Cuadrat Valley está situada en la provincia de Lleida (España), entre los pueblos de Albagés y Juncosa, a 120 km al oeste de Barcelona. En las 90 hectáreas de terreno, hay 62 de ellas dedicadas al cultivo del olivo, y el resto de la finca alberga arbustos autóctonos, arboledas y bosques, un robledal trufado, almendros...
Cuadrat Valley se encuentra en el corazón de una naturaleza espléndidamente conservada que la artística construcción en piedra seca, inscrita en patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, ha moldeado. Las terrazas, los abrevaderos y las cabañas abovedadas emblemáticas de la comarca de Les Garrigues envuelven, dan forma y humanizan el paisaje.
ALTITUD 470 METROS
El paisaje de colinas, típico de Les Garrigues catalanas, se eleva hasta los 470 metros, una altitud ideal para el cultivo del olivo. Se cultiva desde hace generaciones mediante un sistema de terrazas, con muros de piedra seca que retienen el agua, reducen la erosión y mantienen la fertilidad.
El molino del siglo XXI, de arquitectura contemporánea, ha sido construido sobre terrazas apoyadas en muros de piedra seca, conocidos como "espona", en catalán. Fue concebido como un lugar de alta tecnología para la elaboración de aceite y para acoger a nuestros visitantes que quieren descubrir el mundo olivícola. El desafío, tanto estético como ecológico, es presentar no tan solo una plantación de olivos, sino una naturaleza mediterránea auténtica en la que se inserta con respeto y autenticidad esta construcción única.
EL TERRITORIO
Los suelos dominantes, formados por arenisca y esquisto, son muy calcáreos y se benefician de una gran aireación. Son de color ocre y tienen una textura limo-arcillosa con poca gravilla.
EL CLIMA
El clima mediterráneo es ligeramente continental, con inviernos fríos y veranos secos y calurosos (entre 5ºC en invierno y 35ºC en verano). Esto contribuye a la calidad aromática única de nuestra fruta. Las precipitaciones alcanzan una media de 350 mm anuales, y esta escasez evita la propagación de enfermedades vegetales.
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LA ARBEQUINA
Pequeña, redonda, simétrica, muy aromática y de color verde pálido, la arbequina es una aceituna típica de Cataluña. Es la estrella de Les Garrigues. Cuenta la leyenda que fue traída de Palestina en el siglo XVIII por el duque de Medinaceli, señor de Arbeca y descendiente de los poderosos duques de Cardona. Produce uno de los mejores aceites del mundo, garantizado por la DOP "Les Garrigues" (Denominación de Origen Protegida).
LA DOP LES GARRIGUES
La comarca de Les Garrigues es uno de los territorios catalanes con la producción de aceite más antigua. No es casualidad que cuente con la Denominación de Origen Protegida de aceite de oliva virgen extra más antigua de España (1975 y certificada por la Unión Europea en 1996). El terreno y las condiciones climáticas son las ventajas de esta DOP, que se caracteriza por una baja acidez y numerosas cualidades organolépticas como un hermoso color verde y un sabor afrutado.
"La calidad excepcional de nuestros aceites de oliva es el resultado de esta tierra, de unas condiciones climáticas específicas y de un cultivo esmerado. Estrechamente ligado a este terruño está el savoir-faire de la Finca Agrícola Cuadrat Valley. Esto se refleja en el carácter único de nuestros aceites de oliva: Virgen Extra Monovarietal DOP Les Garrigues"
Evelyne Cuadrat-Teycheney