MANIFEST
EN CONVERSIÓ ORGANICA
El 2022, ens vam comprometre a la conversió orgànica de tota la finca, per a obtenir la certificació el 2024.
FER DE LA BIODIVERSITAT UN ACTUALITZACIÓ
Gràcies a la biodiversitat present a la finca, no fem servir cap tractament insecticida ni químic, limitant-nos a l'ús d'adobs orgànics (compost).
RESPECTE ELS RITMES DE LA NATURA
La collita de l'oliva es fa de dia, per no perjudicar les aus autòctones i migratòries que viuen a les nostres oliveres.
UN SISTEMA DE COMPOST RESPONSABLE
Establim un sistema de compostatge de pinyola, residus sòlids de la trituració d'olives, després de l'extracció d'oli. Aquests residus s'utilitzen per millorar el sòl de les parcel·les, tancant així el cicle complet de producció d'oli, i minimitzant la quantitat de residus.
COMPROMÍS PER L'EXCEL·LÈNCIA
Les olives es transporten en 30 minuts en dipòsits d'acer inoxidable fins al nostre molí. Entre el procés de recollida i l'extracció de l'oli en fred, transcorre com a màxim una hora.
PRIVILEGIAR EL FRUIT
Per evitar l'oxidació i el deteriorament de les olives, la trituració es fa de seguida. Això permet limitar el temps entre la collita i la producció final dels olis a 24 hores, element clau per garantir la seva qualitat aromàtica.
ALTA TECNOLOGIA AL SERVEI DE L'AUTENTICITAT
Les dues etapes principals en l'elaboració de l'oli són l'extracció en fred per centrifugació, i l'emmagatzematge de l'oli sense filtració a les tines de la nostra bodega. Aquesta operació ens permet obtenir un oli d'oliva verge extra de gran qualitat.
EL NOSTRE OR VERD
Per evitar el debilitament d'aromes i nutrients, l'oli es conserva als dipòsits d'acer inoxidable de la nostra bodega en atmosfera inert, sota nitrogen.
UN OLI PREMIUM
L'embotellat es realitza exclusivament per encàrrec, per tal que els nostres clients puguin gaudir d'un oli verge extra afruitat ple d'aromes i sabors de l'oli acabat de premsar.
