ELIXIR DESPINYOLADA
COLLITA, RECOL.LECCIÓ PRECOÇ

 

​

Aquesta meravella gastronòmica és el màximum de la nostra gamma. Recol·lectades a la collita primerenca, les olives es desgranen abans de seguir els 10 passos clàssics de la producció d'oli d'oliva. El seu repertori aromàtic es caracteritza per un gust afruitat verd, un sabor i aroma més marcats que els olis elaborats de manera tradicional. Un oli amb una bona longitud en boca, un amargor i un picant sorprenents per a la varietat arbequina. De mitjana, es necessiten 12 kg d'arbequina per obtenir 1 litre d'ELIXIR DESOSSAT.

 

​

IDEAL PER...

ELIXIR DESOSSAT va bé amb amanides de gust amarg, verdures a la brasa, aus de corral i peix blanc. Escaient per degustar formatges, modera la intensitat dels blaus, i sublima els formatges frescos i suaus.

​

​

HEU DIT DESOSSAT....? PERÒ HO SABIES!

Nascut a Cadis al segle I dC, l'agrònom romà Lucius Moderatus Columella, gran coneixedor de l'olivera i de l'oli d'oliva, va assenyalar en el seu treball de referència sobre l'agricultura a l'època romana: “Per a l'obtenció d'oli, les moles penjades permeten la millor execució. perquè, en funció de la mida de les olives, es poden baixar o pujar perquè no es trenqui el gra, fent malbé el sabor de l'oli”. Cuadrat Valley ha volgut reviure aquesta tradició mil·lenària d'oli d'oliva sense pinyol, amb un afruitat més intens i un color verd més potent. Estudis recents demostren que el desossat millora la qualitat organolèptica i nutricional de l'oli d'oliva. Així, és més resistent al fenomen d'autooxidació observat en olis obtinguts de molins de martell.

​

​

COMPOSICIÓ

Denominació: Oli ELIXIR DESOSSAT d'oliva verge extra AOP Les Garrigues

Quantitat neta: 500 ml
Origen: Espanya
Ingredients: olives arbequines

Vida útil mínima: 18-24 mesos

Condicions d'emmagatzematge: Cal mantenir-lo allunyat de la calor i la llum

 

​

VALORS NUTRICIONALS PER 100 ml

Valor energètic: 3450 kJ / 824 kcal

​