希腊人,腓尼基人眼光卓越,这里就是阿尔吉贝纳!凯撒本人于公元前49年 ,就已经穿越这片橄榄林并为罗马元老带回了这种珍贵的橄榄油。

大多数橄榄树林生长分布在地中海沿岸的盆地,主要位于西班牙,意大利,突尼斯,希腊和法国东南部。

该品种油橄榄的名字源于阿尔韦卡,位于巴塞罗那西北部的加泰罗尼亚省。阿尔贝吉纳油橄榄,一旦其果实开始变绿,表面油亮光滑,就需要进行采摘。其果实娇小而圆润,多呈绿色或褐色,气味芳香。主要用于橄榄油的制作,在其未完全成熟时采摘果实才能压榨出酸度低,色泽度青翠且味觉富有果香的橄榄油。