Le pedigree de L’OLI, huile d’olive en Catalan, est impeccable pour mériter son titre de « vierge-extra » elle ne doit pas dépasser les 1° d’acidité, d’après la réglementation européenne. Un beau résultat avec un bel équilibre, l’Oli by Cuadrat est seulement à 0.2° !

Sa couleur, son arôme et sa saveur, la magie opère !!!

Pour les puristes, on rappellera que ce produit AOP (appellation d’origine protégée) illustre un attachement indéfectible au terroir. Quelles conditions d’admission à ce club européen très fermé ? Le lieu de naissance (région), la production, le type de transformation et bien sûr le savoir-faire.

Pour un tel bijou, il fallait un écrin. Les « dégustateurs d’huile » sont exigeants. Le flacon sobre et opaque nous rappelle que l’essentiel est à l’intérieur : un subtil nectar qui développera les arômes attachés à ce terroir d’exception et se conservera à l’abri de la lumière.